Melange-Creme
Menge: 4 Portionen
125 ml starker Kaffee
50 g Zartbitterschokolade
5 Blatt weiße Gelatine
250 ml Milch
40 g Zucker
100 ml Sahne
Kaffee kochen und die zerbröckelte Schokolade darin auflösen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrucken und in wenig
kochendem Wasser auflösen. Kaffee-Schokoladenflüssigkeit mit Milch,
Zucker und Gelatine verrühren und kalt stellen. Sobald die
Flüssigkeit zu gelieren beginnt, die geschlagene Sahne unterziehen.
Zusatz :
: Zubereitungszeit
: ca. 30 Minuten
Menge: 4 Portionen
125 ml starker Kaffee
50 g Zartbitterschokolade
5 Blatt weiße Gelatine
250 ml Milch
40 g Zucker
100 ml Sahne
Kaffee kochen und die zerbröckelte Schokolade darin auflösen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrucken und in wenig
kochendem Wasser auflösen. Kaffee-Schokoladenflüssigkeit mit Milch,
Zucker und Gelatine verrühren und kalt stellen. Sobald die
Flüssigkeit zu gelieren beginnt, die geschlagene Sahne unterziehen.
Zusatz :
: Zubereitungszeit
: ca. 30 Minuten