Melonen-Zitrus-Gelee
Menge: 6 Portionen
9 weiße Gelatine
3 unbehandelte Orangen Saft
-und evtl. Schale
300 ml weißer Traubensaft
1 Honigmelone
300 g Schlagsahne
3 ts Puderzucker
ACHTUNG - MUSS 2 STUNDEN IN DEN KUEHLSCHRANK!
Die Gelatine einweichen. Orangen waschen, abtrocknen und auspressen. Saft
mit Traubensaft auf 600 ml auffüllen. Gelatine bei kleiner Hitze auflösen,
unter den Saft rühren. In eine mit Folie ausgelegte Form (1 1/2 Liter)
füllen. Kalt stellen.
Aus der Melone 16 [18] Kugeln ausstechen. [Beiseite stellen]. Übriges
Fruchtfleisch sehr klein würfeln. Wennd er Saft zu gelieren beginnt,
unterheben. 2 Stunden kalt stellen.
Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen. Gelee in Scheiben schneiden.
Mit Sahne und Melonenkugeln anrichten. Eventuell mit Orangenschalenstreifen
verzieren.
Menge: 6 Portionen
9 weiße Gelatine
3 unbehandelte Orangen Saft
-und evtl. Schale
300 ml weißer Traubensaft
1 Honigmelone
300 g Schlagsahne
3 ts Puderzucker
ACHTUNG - MUSS 2 STUNDEN IN DEN KUEHLSCHRANK!
Die Gelatine einweichen. Orangen waschen, abtrocknen und auspressen. Saft
mit Traubensaft auf 600 ml auffüllen. Gelatine bei kleiner Hitze auflösen,
unter den Saft rühren. In eine mit Folie ausgelegte Form (1 1/2 Liter)
füllen. Kalt stellen.
Aus der Melone 16 [18] Kugeln ausstechen. [Beiseite stellen]. Übriges
Fruchtfleisch sehr klein würfeln. Wennd er Saft zu gelieren beginnt,
unterheben. 2 Stunden kalt stellen.
Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen. Gelee in Scheiben schneiden.
Mit Sahne und Melonenkugeln anrichten. Eventuell mit Orangenschalenstreifen
verzieren.