Mocca-Mousse

[magic]

Mocca-Mousse

Menge: 4

150 g Cremant-Schokolade
3 tb Mocca-Likoer
2 tb Loeslicher Pulverkaffee
3 tb ;Wasser
3 Eigelb
3 Eiweiss
40 g Zucker
200 ml Sahne, süß

Zum Garnieren

Doppelrahm


Zerbroeckelte Schokolade mit dem Likoer, dem Pulverkaffee und dem
Wasser schmelzen. Eigelbe und Zucker schaumig ruehren, mit der
geschmolzenen Schokolade mischen und etwas auskuehlen lassen.

Dann die steifgeschlagene Eiweisse und den steifgeschlagenen Rahm
sorgfaeltig unter die Schokoladenmasse ziehen. Die Mousse in einer
Schuessel anrichten und mindestens zwei Stunden in den Kuehlschrank
stellen.

Beim Anrichten die Mocca-Mousse mit einem Loeffel ausstechen und mit
aufgeruehrtem Doppelrahm servieren.