Moehren-Orangen-Flan

[magic]

Moehren-Orangen-Flan

Menge: 2 Portionen

300 g junge Fruehlingsmoehrchen
3 ts Zucker
2 sl weisse Gelatine
1 Orange
1 pn Zimt
1 ts Pflanzenoel; geschmacksneutr.
10 tb ; Wasser (1)

Moehren schaelen, waschen, in Scheiben schneiden. Wasser (1) im Topf mit dem
Zucker aufkochen, Moehren zugeben, ca, 15 Minuten garen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdruecken. Orange auspressen,
mit Zimt und Oel vermischen.

Die heissen Moehren mit dem Puerierstab zerkleinern und die Gelatine darin
aufloesen. Orangensaft unterruehren.

Dekorative Puddingformen mit kaltem Wasser ausspuelen, das Karottenmus
einfuellen. Mindestens 2 Stunden im Kuehlschrank fest werden lassen. Vor dem
Stuerzen die Form kurz in heisses Wasser tauchen.

TIP:
: Wer mag, kann noch einige abgezogene Orangenspalten oder hauchduenne,
pikante Orangen-Kekse dazu servieren.