Mousse au Chocolat IIIIIIIII

[magic]

Mousse au Chocolat IIIIIIIII

Menge: 4 Person(en)

200 g Zartbitterschokolade
4 tb Kaffee
5 Eidotter
5 pk Vanillezucker
5 Eiweiss
1 ct Sahne

Schokolade und Kaffee schmelzen, Eidotter mit Vanillezucker sehr lange
schaumig ruehren, Eiweiss zu Eischnee schlagen, Sahne schlagen.

Die handwarm abgekuehlte Schokoladenmasse mit der Eigelbmasse verruehren,
dann nach und nach Eischnee und Sahne unterheben. Die fertige Mousse im
Kuehlschrank durchkuehlen und erstarren lassen (mindestens 2 Stunden).
Oder: Im Tiefkuehlfach einfrieren.

Anrichten: Einen Teller mit Vanille- und Himbeersauce sowie Fruechten der
Saison garnieren. Aus dem Mousse mit einem warmen Loeffel Nocken ausstechen.
Auf den Teller geben und servieren.