Mousse von der Lieblingsschokolade I
Menge: 1 Person
30 g Schokolade
30 g Zucker
20 g Sahne
1 Ei
1/2 ts Vanillezucker
1/2 ts Zucker fuer den Eischnee
1 ds Cognac
1. Die Schokolade kleinbrechen oder in Stuecke schneiden. Mit der
Sahne im Wasserbad schmelzen.
2. Das Ei trennen. Das Eigelb und den Vanillezucker mit dem
Schneebesen unter die Schokolade schlagen. Die Schokoladenmasse
aus dem Wasserbad nehmen.
3. Das Eiweiss mit dem Zucker zu steifem Schnee schlagen und behutsam
unter die gerade noch fluessige Schokoladenmasse heben. Wer moechte, rundet
mit einem kleinen Schuss Cognac ab.
4. Die fertige Mousse vor dem Verzehr noch etwas kalt stellen und nach
Belieben mit Schlagsahne und Schokoladenstreuseln verzieren.
Menge: 1 Person
30 g Schokolade
30 g Zucker
20 g Sahne
1 Ei
1/2 ts Vanillezucker
1/2 ts Zucker fuer den Eischnee
1 ds Cognac
1. Die Schokolade kleinbrechen oder in Stuecke schneiden. Mit der
Sahne im Wasserbad schmelzen.
2. Das Ei trennen. Das Eigelb und den Vanillezucker mit dem
Schneebesen unter die Schokolade schlagen. Die Schokoladenmasse
aus dem Wasserbad nehmen.
3. Das Eiweiss mit dem Zucker zu steifem Schnee schlagen und behutsam
unter die gerade noch fluessige Schokoladenmasse heben. Wer moechte, rundet
mit einem kleinen Schuss Cognac ab.
4. Die fertige Mousse vor dem Verzehr noch etwas kalt stellen und nach
Belieben mit Schlagsahne und Schokoladenstreuseln verzieren.