Nougat-Eis mit Weisse-Schokoladen-Nuss-Sauce

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Nougat-Eis mit Weisse-Schokoladen-Nuss-Sauce

Menge: 4

Nougat-Eis


4 Eigelb
125 g Nuss-Nougat
(man kann auch Nougat-Creme
- nehmen)
100 ml Sahne
40 g Kakao-Pulver
1 ts Kaffepulver (ich nehme
- dafuer loeslichen)
500 ml Milch

Fuer die Sauce


200 g weisse Schokolade (gehackt)
50 g gemahlene Nuesse (ich nehme
- am liebsten Mandel
250 ml Sahne


Alles zusammenschmeissen (massiven Nougat kleinschneiden, damit er
besser schmilzt), verquirlen und auf dem Wasserbad / Simmertopf
langsam erhitzen bis die Masse eingedickt ist. Abkuehlen lassen und
dann in der Eismaschine gefrieren wie ueblich.

Fuer die Sauce:

Diese Zutatenmischung langsam erhitzen (am besten Wasserbad /
Simmertopf) bis die Schokolade geschmolzen ist. Schmeckt heiss oder
kalt zum Eis und kann, je nach Geschmack, noch mit einem Schuss
Himbeergeist, Cognac oder Nusslikoer verfeinert werden.