Obstsalat mit Likörsoße

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Obstsalat mit Likörsoße

Menge: 4 Portionen

2 Apfelsinen
2 Mandarinen
3 Bananen
2 Äpfel
1 Ananas, frische, evtl. mehr
(oder aus der Dose)
2 Zitronensaft, evtl. mehr
Zucker nach Geschmack
60 g Puderzucker
2 Eigelb
1 Pr. Salz
2 Gläschen Fruchtlikör
-(Cherry Brandy,
Grand Marnier oder Amaretto)

Apfelsinen und Mandarinen abpellen, von der weißen Haut befreien,
Apfelsinen evtl. filieren. Bananen abziehen, Äpfel schälen, das
Kerngehäuse entfernen. Das Obst in gleichgroße Stücke schneiden, nach
Geschmack zuckern, mit Zitronensaft beträufeln, kalt stellen und etwas
durchziehen lassen. Puderzucker und Eigelb mit dem Handrührgerät
schaumig rühren. Likör kurz erhitzen und unter Schlagen nach und nach
zufügen. Die Likörsoße sofort über den Obstsalat gießen.