Orangen-Creme

[magic]

Orangen-Creme

Saft einer mittleren Orange
5 tb Cointreau
16 Loeffelbiskuits
2 Eigelb
1 ts Zucker
250 g Mascarpone
2 Eiweiss
50 g zart geroestete
- Mandelblaettchen


O-Saft und Cointreau mischen; in einem tiefen Teller ueber die
Biskuits giessen und einwirken lassen. Eigelb mit Zucker schlagen
(ca. 4 min.) und mit Mascarpone cremig schlagen. Einige Tropfen
Cointreau dazugeben etwas geriebene Orangenschale untermischen.
Eiweiss steif schlagen und unterziehen. Eine Schicht Creme, dann
Biskuits, dann noch einen Schicht Creme in eine Schuessel fuellen
und die Mandelblaettchen darueberstreuen

Zur Not sofort servieren, am besten nach zwei-drei Stunden Kuehli.

Beilagen : Espresso, Cointreau