Papaya Eis

Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.

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magic
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Papaya Eis

Beitragvon magic » Fr 13. Nov 2015, 21:33

Papaya Eis

Menge: 1 Liter

2 reife Papayas, geschält
2 tb Zitronensaft
100 g Zucker
3 Eier
125 ml Milch
375 ml Sahne

Die Samen der Papaya entfernen. Die Papaya zusammen mit dem Zitronensaft
pürieren, dann Zucker (evtl. mit 1 TL Natriumalginat vermischt, wird
cremiger) und Eier zugeben. Ca. 3 Minuten im Mixer durchmischen.
In einer großen Schüssel diese Mischung mit der Milch und der Schlagsahne
verrühren. In die Eismaschine geben und laut Anweisung des Herstellers
gefrieren lassen.
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