Pfirsiche mit Baiser-Nuss-Füllung
Menge: 2 Personen
1 vollreifer Pfirsich
oder
2 eingelegte Pfirsichhälften
1 Eiweiß
2 tb Puderzucker
1 tb gemahlene Mandeln
30 g Marzipanrohmasse
1 ts Rum
etwas abgeriebene
-- unbehandelte
-- Zitronenschale
Frischen Pfirsich häuten und halbieren, eingelegten abtropfen lassen. Eiweiß
mit Zucker steif schlagen. Mandeln unterrühren. Marzipanrohmasse mit Rum
verrühren, mit Zitronenschale würzen. Unter den Eischnee mengen.
Eischneemasse in die Pfirsichhälften spritzen. Im Backofen bei 180 °C 15 -
20 Minuten backen.
Menge: 2 Personen
1 vollreifer Pfirsich
oder
2 eingelegte Pfirsichhälften
1 Eiweiß
2 tb Puderzucker
1 tb gemahlene Mandeln
30 g Marzipanrohmasse
1 ts Rum
etwas abgeriebene
-- unbehandelte
-- Zitronenschale
Frischen Pfirsich häuten und halbieren, eingelegten abtropfen lassen. Eiweiß
mit Zucker steif schlagen. Mandeln unterrühren. Marzipanrohmasse mit Rum
verrühren, mit Zitronenschale würzen. Unter den Eischnee mengen.
Eischneemasse in die Pfirsichhälften spritzen. Im Backofen bei 180 °C 15 -
20 Minuten backen.