Pfirsiche mit Baiser-Nuss-Füllung

Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.

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magic
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Pfirsiche mit Baiser-Nuss-Füllung

Beitragvon magic » So 8. Nov 2015, 19:19

Pfirsiche mit Baiser-Nuss-Füllung

Menge: 2 Personen

1 vollreifer Pfirsich
oder

2 eingelegte Pfirsichhälften
1 Eiweiß
2 tb Puderzucker
1 tb gemahlene Mandeln
30 g Marzipanrohmasse
1 ts Rum
etwas abgeriebene
-- unbehandelte
-- Zitronenschale

Frischen Pfirsich häuten und halbieren, eingelegten abtropfen lassen. Eiweiß
mit Zucker steif schlagen. Mandeln unterrühren. Marzipanrohmasse mit Rum
verrühren, mit Zitronenschale würzen. Unter den Eischnee mengen.
Eischneemasse in die Pfirsichhälften spritzen. Im Backofen bei 180 °C 15 -
20 Minuten backen.
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