Quark-Auflauf mit Apfelkompott
Menge: 4 Portionen
1/4 l Milch
100 g Butter o. Margarine
1 pn ;Salz
1 Zitrone; den Saft davon
150 g Weizenmehl
100 g Magerquark
6 Eigelb (Gr. M)
6 Eiweiss (Gr. M)
150 g Zucker
150 g Schattenmorellen(a.d.Glas)
--ohne Stein
Fett f.d. Form
400 g Aepfel
4 cl Trockener Weisswein
1/8 l Apfelsaft
1/2 Zimtstange
Milch, Fett, Salz und Saft aufkochen. Mehl unter ruehren einrieseln lassen,
bis sich der Teig vom Topfboden loest. Vom Herd nehmen und abkuehlen. Quark
und Eigelb unterruehren. Eiweiss , 100g Zucker steif schlagen. Mit Kirschen
unter den Teig ziehen. In gefettete Auflaufform fuellen. Im Wasserbad im
Backofen bei 160?C 55 Min. pochieren. Aepfel schaelen, entkernen,
kleinschneiden. Wein, Apfelsaft, Zucker, Zimt aufkochen. Aepfel 20 Min.
darin duensten.
Pro Person ca. : 750 kcal
Pro Person ca. : 3140 kJoule
Eiweis : 21 Gramm
Fett : 35 Gramm
Kohlenhydrate : 86 Gramm
Zubereitungsz. : 1 1/2 Stunden
Menge: 4 Portionen
1/4 l Milch
100 g Butter o. Margarine
1 pn ;Salz
1 Zitrone; den Saft davon
150 g Weizenmehl
100 g Magerquark
6 Eigelb (Gr. M)
6 Eiweiss (Gr. M)
150 g Zucker
150 g Schattenmorellen(a.d.Glas)
--ohne Stein
Fett f.d. Form
400 g Aepfel
4 cl Trockener Weisswein
1/8 l Apfelsaft
1/2 Zimtstange
Milch, Fett, Salz und Saft aufkochen. Mehl unter ruehren einrieseln lassen,
bis sich der Teig vom Topfboden loest. Vom Herd nehmen und abkuehlen. Quark
und Eigelb unterruehren. Eiweiss , 100g Zucker steif schlagen. Mit Kirschen
unter den Teig ziehen. In gefettete Auflaufform fuellen. Im Wasserbad im
Backofen bei 160?C 55 Min. pochieren. Aepfel schaelen, entkernen,
kleinschneiden. Wein, Apfelsaft, Zucker, Zimt aufkochen. Aepfel 20 Min.
darin duensten.
Pro Person ca. : 750 kcal
Pro Person ca. : 3140 kJoule
Eiweis : 21 Gramm
Fett : 35 Gramm
Kohlenhydrate : 86 Gramm
Zubereitungsz. : 1 1/2 Stunden