Quarkpudding

[magic]

Quarkpudding

Menge: 1

125 g Semmelmehl
60 g Butter oder Margarine
500 g Quark, trocken
125 g Zucker
3 Eier
Zitronenschale, gerieben
40 g Mandeln oder Sultaninen,
- gerieben


Das Semmelmehl in Butter oder Margarine anroesten, mit dem
durchgesiebten Quark, Zucker, dem Eigelb, abgeriebener
Zitronenschale und den geriebenen Mandeln oder Sultaninen vermischen.
Den steif geschlagenen Eischnee lose unterheben. Die Masse
in eine gefettete und mit Semmelbroeseln ausgestreute
Puddingform fuellen und etwa eine Stunde im Wasserbad kochen.
Stuerzen und mit Fruchtsaft oder Kompott anrichten. Die Form darf
nur etwa dreiviertelvoll gefuellt werden. Vor dem Stuerzen den
Pudding an den oberen Raendern vorsichtig loesen.