Rhabarber-Ingwer-Sorbet
Menge: 4
500 g Rhabarber; geputzt und
-- in Stuecke geschnitten
75 ml Weisswein
100 g Zucker
30 g Ingwer, frisch; gerieben
1 Limette; Saft und
-- ausgeriebene Schale
100 ml Mineralwasser
Rhabarber in einen Topf geben, Weisswein und Zucker zufuegen. 5 bis 6
Minuten duensten, puerieren. Ingwer, Limettensaft und -schale zugeben,
Mineralwasser unterruehren.
In eine metallische Schuessel fuellen, ca. 2 Stunden ins Gefrierfach
stellen. Alle 30 Minuten kraeftig durchruehren, um das Sorbet
cremiger zu machen.
Menge: 4
500 g Rhabarber; geputzt und
-- in Stuecke geschnitten
75 ml Weisswein
100 g Zucker
30 g Ingwer, frisch; gerieben
1 Limette; Saft und
-- ausgeriebene Schale
100 ml Mineralwasser
Rhabarber in einen Topf geben, Weisswein und Zucker zufuegen. 5 bis 6
Minuten duensten, puerieren. Ingwer, Limettensaft und -schale zugeben,
Mineralwasser unterruehren.
In eine metallische Schuessel fuellen, ca. 2 Stunden ins Gefrierfach
stellen. Alle 30 Minuten kraeftig durchruehren, um das Sorbet
cremiger zu machen.