Rhabarberauflauf mit Haferflocken

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Rhabarberauflauf mit Haferflocken

Menge: 4

180 g Haferflocken
75 g Butter; (1)
10 g Butter; (2)
15 g Butter; (3)
75 g Zucker; (1)
25 g Zucker; (2)
500 g Rhabarber
1/2 ts Ingwerpulver
1/2 ts Zimt
2 Eier
1/4 l Milch


Haferflocken, Butter (1) und Zucker (1) goldgelb roesten. Erkalten
lassen.

Die ungeschaelten Rhabarberstengel in sehr kleine Wuerfel schneiden.
Mit Ingwerpulver, Zimt und Zucker (2) vermischen.

Auflaufform mit Butter (2) ausstreichen. Die Haelfte der
Haferflockenmischung einfuellen und den Rhabarber darauf verteilen.
Die Eier verklopfen und mit der Milch und den restlichen Haferflocken
vermengen, ueber den Rhabarber verteilen und die Butter (3) in Flocken
darauf geben.

In der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens 30-40 Minuten
ueberbacken.