Rhabarbergruetze mit Vanillesauce

[magic]

Rhabarbergruetze mit Vanillesauce

Menge: 1

500 g Rhabarber
1/4 l Wasser
2 tb Honig; oder etwas mehr
2 tb Mandelstifte
2 tb Weizengriess
1/2 l Milch
2 tb Speisestaerke
1 Eigelb
2 tb Honig
1/2 Vanilleschote
Abger. Zitronenschale


Rhabarber waschen, schaelen, in 2 cm lange Stuecke schneiden. Mit
Honig, Zitronenschale, Wasser und Gries bei milder Hitze ca. 5 Min.
weichkochen. Ist die Gruetze nicht dick genug, etwas Gries zugeben.
Zuletzt Mandeln zufuegen. In einer Dessertschale erkalten lassen.

Etwas Milch mit Speisestaerke und Eigelb verquirlen. Uebrige Milch mit
Honig und Vanillemark zum Kochen bringen. Angeruehrte Speisestaerke
einruehren, aufkochen und dann abkuehlen lassen.