Ricotta-Eis mit Mandellikör
Menge: 10 Portionen
8 Eigelb
200 g Zucker
8 cl Mandellikör
1 kg frischer Ricotta
1/2 unbehandelten Zitrone,
-Schale von
3 Sahne (Ã 250g)
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und Mandellikör langsam unterrühren. Ricotta durch ein Sieb streichen,
eßlöffelweise unter die Eimasse heben und mit Zitronenschale abschmecken. Sahne steifschlagen und
portionsweise unter die Ricotta-Mischung ziehen. Eine Kastenform mit Pergamentpapier auslegen, Masse
einfüllen
und glattstreichen, mit Pergamentpapier abdecken und im Tiefkühlfach am besten über Nacht gefrieren lassen.
Zusatz :
: Gefrierzeit
: ca. 12 Stunden
: Zubereitungszeit
: ca. 30 Minuten
Pro Person ca. : 562 kcal
Pro Person ca. : 2350 kJoule
Menge: 10 Portionen
8 Eigelb
200 g Zucker
8 cl Mandellikör
1 kg frischer Ricotta
1/2 unbehandelten Zitrone,
-Schale von
3 Sahne (Ã 250g)
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und Mandellikör langsam unterrühren. Ricotta durch ein Sieb streichen,
eßlöffelweise unter die Eimasse heben und mit Zitronenschale abschmecken. Sahne steifschlagen und
portionsweise unter die Ricotta-Mischung ziehen. Eine Kastenform mit Pergamentpapier auslegen, Masse
einfüllen
und glattstreichen, mit Pergamentpapier abdecken und im Tiefkühlfach am besten über Nacht gefrieren lassen.
Zusatz :
: Gefrierzeit
: ca. 12 Stunden
: Zubereitungszeit
: ca. 30 Minuten
Pro Person ca. : 562 kcal
Pro Person ca. : 2350 kJoule