Rote Gruetze
1 1/2 l roter Saft von
schwarzen oder roten
- Johannisbeeren,
Himbeeren oder Brombeeren
250 g Zucker
1 Vanillestange
160 g Staerkemehl
1/4 l Wasser
Saft mit Zucker und der gespaltenen Vanillestange aufkochen. Staerkemehl
mit kaltem Wasser glattruehren und unter staendigem Ruehren in den kochenden
Saft geben; bei schwacher Hitze kurz nachdicken lassen, heiss in
ausgespuelte Glasschuesseln fuellen. Dann abkuehlen lassen. Mit Milch und
ev. Butterzwiebaecken als Nachtisch an heissen Sommertagen besonders zu
empfehlen.
1 1/2 l roter Saft von
schwarzen oder roten
- Johannisbeeren,
Himbeeren oder Brombeeren
250 g Zucker
1 Vanillestange
160 g Staerkemehl
1/4 l Wasser
Saft mit Zucker und der gespaltenen Vanillestange aufkochen. Staerkemehl
mit kaltem Wasser glattruehren und unter staendigem Ruehren in den kochenden
Saft geben; bei schwacher Hitze kurz nachdicken lassen, heiss in
ausgespuelte Glasschuesseln fuellen. Dann abkuehlen lassen. Mit Milch und
ev. Butterzwiebaecken als Nachtisch an heissen Sommertagen besonders zu
empfehlen.