Rote Grütze II

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Rote Grütze II

Menge: 4 Portionen

300 g rote Joahnnisbeeren
100 g schwarze Johannisbeeren
250 g Himbeeren
200 g Sauerkirschen
100 g Zucker
1/2 l roter Johannisbeersaft
50 g Speisestärke
(z. B. Modamin)

1. Die Johannisbeeren von den Rispen streifen, Himbeeren putzen und
Sauerkirschen entsteinen.

2. 200 g rote Johannisbeeren, die schwarzen Johannisbeeren und die
Hälfte der Himbeeren in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. Mit
dem Saft begießen und erhitzen. Einige Minuten köcheln lassen. Die
Früchte durch ein Sieb passieren und erneut zum Kochen bringen.

3. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und das
Fruchtpüree damit andicken. Einige Male aufkochen lassen, damit die
Grütze klar wird.

4. Die restlichen Früchte vorsichtig darunterrühren, kurz erhitzen und
etwas abgekühlt in eine Schüssel oder in Portionsschalen füllen. Gut
gekühlt servieren.