Schokoladensouflee an frischen Früchten

Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.

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magic
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Schokoladensouflee an frischen Früchten

Beitragvon magic » Mi 4. Nov 2015, 23:28

Schokoladensouflee an frischen Früchten

Menge: 2 Portionen

1 Baby-Ananas
1 Kuvertüre, schwarz
200 ml Pflaumenmus
1 Mehl
1 Ei
Zucker


Zubereitung: Cremig geschlagenes Eigelb mit einem El Mehl,
geraspelter Kuvertüre und Zucker verrühren, geschlagenes Eiweiß
unterheben und bis zur Hälfte in gebutterte und gezuckerte
Förmchen füllen. In die Mitte jeweils ein kleines Stück
Kuvertüre geben, mit der übrigen Eischneemasse bedecken und im
Wasserbad im Ofen backen. Alles auf einem flachen Teller anrichten,
mit der Baby-Ananas garnieren und mit dem separat servierten
Pflaumenmus vollenden.

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