Schwiegermutters Augen (Olhos de Sogra)
Menge: 1 Portion
500 Gramm Trockenpflaumen; ohne Steine
250 Gramm Kokosflocken
300 Gramm Zucker
6 Esslöffel Wasser
Stangenzimt
5 Nelken
3 Eier (Größe M)
Den Zucker mit dem Wasser zum Kochen bringen. Feingemahlenen Zimt und
Nelken sowie die Kokosflocken hinzufügen. Unter ständigem Rühren
die zuvor verquirlten Eier hineinrühren und so lange kochen lassen,
bis die Masse beginnt, sich vom Topfboden zu lösen. Erkalten lassen
und die Pflaumen damit füllen.
Menge: 1 Portion
500 Gramm Trockenpflaumen; ohne Steine
250 Gramm Kokosflocken
300 Gramm Zucker
6 Esslöffel Wasser
Stangenzimt
5 Nelken
3 Eier (Größe M)
Den Zucker mit dem Wasser zum Kochen bringen. Feingemahlenen Zimt und
Nelken sowie die Kokosflocken hinzufügen. Unter ständigem Rühren
die zuvor verquirlten Eier hineinrühren und so lange kochen lassen,
bis die Masse beginnt, sich vom Topfboden zu lösen. Erkalten lassen
und die Pflaumen damit füllen.