Sommerlicher Erdbeersalat
80 g Zucker
1/2 St Limette; davon den Saft
- brauchen wir
300 g Erdbeeren
2 St Nektarinen
200 g Himbeeren
1 tb Pistazien; gehackt
Den Zucker mit 5 El. Wasser 1 Minute kochen, dann abkuehlen
lassen und etwas Limettensaft hineinruehren.
Die Erdbeeren abbrausen, trockentupfen, entkelchen und
vierteln. Die Nektarinen entsteinen, in Spalten teilen und mit
Erdbeeren und den 3 El. Zuckerloesung vermischen. 15 Minuten
ziehen lassen.
Die uebrige Loesung mit zwei Drittel der Himbeeren im Mixer
puerieren und durch ein Sieb streichen. Auf 4 Tellern
verteilen, den Salat darauf anrichten und mit Himbeeren und
Pistazien verzieren.
80 g Zucker
1/2 St Limette; davon den Saft
- brauchen wir
300 g Erdbeeren
2 St Nektarinen
200 g Himbeeren
1 tb Pistazien; gehackt
Den Zucker mit 5 El. Wasser 1 Minute kochen, dann abkuehlen
lassen und etwas Limettensaft hineinruehren.
Die Erdbeeren abbrausen, trockentupfen, entkelchen und
vierteln. Die Nektarinen entsteinen, in Spalten teilen und mit
Erdbeeren und den 3 El. Zuckerloesung vermischen. 15 Minuten
ziehen lassen.
Die uebrige Loesung mit zwei Drittel der Himbeeren im Mixer
puerieren und durch ein Sieb streichen. Auf 4 Tellern
verteilen, den Salat darauf anrichten und mit Himbeeren und
Pistazien verzieren.