Süsse Frühlingsrollen

Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.

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magic
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Süsse Frühlingsrollen

Beitragvon magic » Mi 4. Nov 2015, 15:52

Süsse Frühlingsrollen


Menge: 2 Portionen

1 Baby Ananas
1 Marzipan
1 Reispapier
3 Eier
Pflanzenöl
Weißwein
Zimt
Zucker


Zubereitung: Die Baby-Ananas in kleine Würfel schneiden und diese
in einem Sud aus Zucker, Weißwein und Zimt einreduzieren. Das
angefeuchtete Reispapier mit Eigelb bestreichen, mit dem
Ananaskompott und einer Marzipanscheibe füllen, einrollen und in
Pflanzenöl ausbacken. Eine Zabaione aus zwei Eigelb, Weißwein und
etwas gewürfeltem Marzipan über einem warmen Wasserbad aufschlagen
und unter den Frühlingsrollen als See anrichten.
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