Tamarillo-Sorbet
Menge: 4 Servings
375 g Tamarillos, reif
1/8 l Weisswein
75 g Zucker
Tamarillos kurz in kochendes Wasser tauchen, abschrecken, haeuten und
grob zerkleinern. Wein und Zucker beifuegen, alles mit dem
Schneidstab des Handruehrers puerieren, dann im Kuehlschrank sehr gut
durchkuehlen lassen. Anschliessend im Eisbereiter der Kuechenmachine
cremig-fest werden lassen. Steht kein Eisbereiter zur Verfuegung,
kann man die Masse in eine Metallschuessel fuellen und unter
haeufigem Umruehren im Gefriergeraet fest werden lassen. Kurz vor dem
Servieren Masse noch einmal mit dem Schneidstab cremig aufruehren und
in gut gekuehlte Glaeser spritzen oder fuellen.
Menge: 4 Servings
375 g Tamarillos, reif
1/8 l Weisswein
75 g Zucker
Tamarillos kurz in kochendes Wasser tauchen, abschrecken, haeuten und
grob zerkleinern. Wein und Zucker beifuegen, alles mit dem
Schneidstab des Handruehrers puerieren, dann im Kuehlschrank sehr gut
durchkuehlen lassen. Anschliessend im Eisbereiter der Kuechenmachine
cremig-fest werden lassen. Steht kein Eisbereiter zur Verfuegung,
kann man die Masse in eine Metallschuessel fuellen und unter
haeufigem Umruehren im Gefriergeraet fest werden lassen. Kurz vor dem
Servieren Masse noch einmal mit dem Schneidstab cremig aufruehren und
in gut gekuehlte Glaeser spritzen oder fuellen.