Tante Pittypat's Kokosnusspudding
Menge: 5
2 ts Maismehl
3/4 Tas. Zucker
1/4 ts Salz
2 Tas. Milch
3 Eigelb
1/2 ts Vanilleextrakt
1/8 ts Mandelextrakt
1/2 Tas. Geroestete Kokosflocken
3 Eiweiss
Fuer 4 bis 6 Portionen.
Maismehl mit 4 El. Zucker und Salz mischen. Milch einruehren. Im
Wasserbad unter staendigem Ruehren leicht eindicken. Eigelb
verquirlen und einruehren, bis die Masse cremig ist. Das
ganze Abkuehlen lassen. Vanille- und Mandelextrakt zugeben. In
eine flache Auflaufform fuellen, mit Kokosflocken bestreuen.
Das Eisweiss mit Zucker steifschlagen. Loeffelweise auf die
Creme geben. Bei 160 GradC 15 Minuten lang backen. Kalt stellen.
Menge: 5
2 ts Maismehl
3/4 Tas. Zucker
1/4 ts Salz
2 Tas. Milch
3 Eigelb
1/2 ts Vanilleextrakt
1/8 ts Mandelextrakt
1/2 Tas. Geroestete Kokosflocken
3 Eiweiss
Fuer 4 bis 6 Portionen.
Maismehl mit 4 El. Zucker und Salz mischen. Milch einruehren. Im
Wasserbad unter staendigem Ruehren leicht eindicken. Eigelb
verquirlen und einruehren, bis die Masse cremig ist. Das
ganze Abkuehlen lassen. Vanille- und Mandelextrakt zugeben. In
eine flache Auflaufform fuellen, mit Kokosflocken bestreuen.
Das Eisweiss mit Zucker steifschlagen. Loeffelweise auf die
Creme geben. Bei 160 GradC 15 Minuten lang backen. Kalt stellen.