Tiramisu (auf schnelle Art)

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Tiramisu (auf schnelle Art)

2 Eigelb
50 g Zucker
Zitronenschale; abgerieben
300 g Mascarpone
2 Eiweiss
1 Prise Salz
1 tb Zucker; (1)
200 ml Starker Kaffee
1 Essl. Zucker; (2)
3 tb Amaretto
2 tb Cointreau
150 g Loeffelbiskuits


Eigelb und Zucker mit dem Schwingbesen so lange ruehren, bis die
Masse hell ist. Etwas abgeriebene Zitronenschale und Mascarpone
darunterruehren.

Eiweiss mit Salz steif schlagen, Zucker (1) dazugeben und kurz
weiterschlagen, dann sorgfaeltig unter die Mascarpone-Masse ziehen.
Kaffee vorbereiten, Zucker darin aufloesen, Amaretto (Mandellikoer)
und Cointreau dazugeben, auskuehlen lassen.

Mit ungefaehr der Haelfte der Loeffelbiskuits (im Prinzip muesste man
eine Biskuitschicht selber backen und ausschneiden ) den Boden einer
Schuessel belegen.

Die Haelfte der Kaffee-Fluessigkeit ueber die Biskuits traeufeln,
etwas warten (bis die Fluessigkeit aufgenommen wurde), die Haelfte
der Creme daruebergiessen, so viele Biskuits kurz in
Kaffee-Fluessigkeit tauchen, wie fuer die naechste Lage benoetigt
wird, diese mit der restlichen Creme bedecken, glattstreichen und
mindestens 1/2, besser 1 Tag kuehl stellen.

Vor dem Servieren Oberflaeche dicht mit Kakaopulver uebersieben.
(1 Portion)