Tiroler Krapfen

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Tiroler Krapfen

Menge: 4

250 g Weizenvollkornmehl
1/2 Tas. Milch
2 Eier
30 g Butter
1 Spur Vollmeersalz
Weinstein-Backpulver
250 g Aepfel
50 g Mandeln
1 tb Sahne
70 g Honig
Vollkornsemmelbroesel
Butter; fuer die Form
1 ts Mohn


Aus Mehl, Milch, Eiern, Salz und etwas Backpulver einen geschmeidigen
Teig kneten, der ungefaehr die Konsistenz eines Nudelteigs haben
sollte.

Den Teig messerrueckendick ausrollen und in grosse Vierecke schneiden,
diese mit Milch bestreichen.

Die Aepfel evtl. schaelen und reiben, gehackte Mandeln, zerriebenen
Mohn, Sahne, Honig und Semmelbroesel zu den Aepfeln geben und zu einer
Masse vermischen.

Auf jedes Teigviereck ein Haeufchen der Apfelmasse setzen, die
Teigzipfel darueberschlagen und den Teig fest zusammendruecken. Die
Teigkrapfen nebeneinander in eine mit Butter eingefettete Form setzen
und bei maessiger Hitze backen.

Beim Servieren mit etwas Mohn bestreuen.