Toroncino-Eis
4 Eigelb
50 g Zucker
250 g Sahne
100 g Krokant
50 g Zitronat
50 g kandierte Kirschen
- (feingehackt)
4 Eiklar
Eigelb, Zucker und Sahne im Wasserbad unter Ruehren dickfluessig
werden lassen. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und die erkaltete
Ei-Masse zugeben. Dann den Krokant, Zitronat und Kirschen unterziehen.
Das ganze in die Eismaschine geben.
4 Eigelb
50 g Zucker
250 g Sahne
100 g Krokant
50 g Zitronat
50 g kandierte Kirschen
- (feingehackt)
4 Eiklar
Eigelb, Zucker und Sahne im Wasserbad unter Ruehren dickfluessig
werden lassen. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und die erkaltete
Ei-Masse zugeben. Dann den Krokant, Zitronat und Kirschen unterziehen.
Das ganze in die Eismaschine geben.