Ueberbackene Melone

[magic]

Ueberbackene Melone

Menge: 1

2 Charentais-Melonen
8 cl Himbeergeist
500 g Himbeeren
4 tb Zucker; fuer die Himbeeren
2 Eiweiss
125 g Zucker; fuer das Baiser


Die Melonen halbieren, die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch
ausloesen und in mundgerechte Stuecke schneiden.

Die eine Haelfte des Fruchtfleisches mit dem Himbeergeist marinieren.
Die andere Haelfte ueber die gezuckerten Himbeeren geben.

Das marinierte Melonenfleisch und das Melonen-Himbeer-Gemisch nun
abwechselnd in die Melonenhaelften fuellen.

Das Eiweiss steif schlagen und den Zucker loeffelweise unterschlagen.
Mit der Baisermasse die Fruchtmischung abdecken, unter den
vorgeheizten Grill schieben und etwa 5 Minuten ueberbacken, bis sich
die Baisermasse leicht braeunt. Sofort servieren.