Cashew-Souffle mit karamellisierten Orangen
Menge: 1-2 Portionen
1 Cashew-kerne
1 Fläschchen Madeira
2 Orangen
2 Eiweiß
Calvados
Zucker
Zubereitung: Zucker karamellisieren, mit Calvados ablöschen und als
Soßen-spiegel in eine Kokotte füllen.
Gezuckertes und geschlagenes Eiweiß mit angerösteten und
geschroteten Cashew-kernen verrühren, in die Kokotte füllen und im
Ofen backen.
Für die Soße Zucker karamellisieren, mit Madeira ablöschen und die
Orangen-Filets darin glasieren.
Cashew-Souffle mit karamellisierten Orangen
Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team
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