Crema al mascarpone

Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.

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magic
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Crema al mascarpone

Beitragvon magic » Fr 27. Nov 2015, 13:24

Crema al mascarpone

Menge: 4 Portionen

3 Eier
3 Esslöffel Zucker
1 Vanilleschote, nur das Mark
250 g Mascarpone
1 Esslöffel Rum (muss nicht sein !)

Eigelb mit Zucker schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat,
gegen Ende Vanille-mark zugeben.

Mascarpone (und Rum) mit der Eigelb-Masse verrühren.

Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterziehen.

Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Sie wird in der Regel allerdings nicht allein gegessen, da ziemlich
sättigend, sondern mit einem Kompott, Fruchtsalat oder frische Beeren
serviert.
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