Crème brulée

Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.

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magic
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Crème brulée

Beitragvon magic » Fr 27. Nov 2015, 12:59

Crème brulée

Menge: 6 Portionen

5 Eigelb (Größe M)
1 Vanillestange
60 Gramm Zucker
200 Milliliter Milch
400 Milliliter Sahne

1. Die Eigelb, den Zucker, die ausgekratzte Vanillestange, Milch und
die Sahne miteinander verquirlen, in Portions-Förmchen im Wasserbad (5
Stunden im 100 Grad heißen Ofen) ganz langsam stocken, dann abkühlen
lassen.

2. Vor dem Servieren mit braunem Rohrzucker bestreuen und unter dem
Grill karamellisieren.
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