Erdbeer-Dickmilch-Schnitten

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Erdbeer-Dickmilch-Schnitten

Menge: 4 Personen

500 g Erdbeeren
500 g Dickmilch
3 Esslöffel Honig
200 g Süsse Sahne
Minze-blätter zum Garnieren

Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Die
Dickmilch mit 2 Esslöffel Honig verrühren. Die Sahne steif schlagen und
unter die Dickmilch heben. Dann die Hälfte der Erdbeeren
darunter ziehen.

Die Rehrücken-form kalt ausspülen. Die Dickmilch-Erdbeer-Masse
hineinfüllen und für etwa 4 Stunden in das Tiefkühlgerät stellen.
Nach etwa 30 Minuten die Masse einmal durchrühren, damit sich die
Früchte gleichmäßig darin verteilen.

In der Zwischenzeit die restlichen Erdbeeren pürieren und mit
1 Esslöffel Honig süßen.

Das Erdbeer-mark kühl stellen.

Die Rehrücken-form vor dem Servieren kurz in heißes Wasser tauchen
und die fest gewordene Masse auf eine Platte stürzen. Die
Dickmilch-speise dann in Scheiben schneiden.

Jeweils zwei Scheiben zusammen mit dem Erdbeer-mark auf vier Teller
anrichten.

Die Erdbeer-Dickmilch-Schnitten mit einigen Minze-Blättchen garniert
servieren. Variation: Sie können diese erfrischende Süßspeise auch
mit Himbeeren oder mit einer Beerenfrüchte-Mischung zubereiten.