Erdbeer-Joghurt-Creme

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Erdbeer-Joghurt-Creme

Menge: 4 Portionen

500 g Erdbeeren
etwa 150 g Zucker
2 Vanillezucker
400 g Naturjoghurt
6 Milch
300 Milliliter Sahne
7 (Bis 8) Blatt weiße
-Gelatine
Zitronenmelisse

Erdbeeren waschen, trocken tupfen und putzen, im Mixer pürieren
(eine für die Dekoration aufheben).

Den Zucker mit Vanillezucker und Joghurt glatt rühren, mit dem
Erdbeerpüree vermischen. Die Milch erwärmen. Eingeweichte,
ausgedrückte Gelatine darin auflösen und in die Joghurt-masse
einrühren. Creme kaltstellen.

Schlagsahne steif schlagen. Wenn die Creme anzuziehen beginnt, die
Sahne unterziehen. Joghurt-creme in Schälchen füllen und mit
Erdbeer-Stückchen, Zitronenmelisse und Sahne-tupfern verzieren.