Erdbeer-Zabaione

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Erdbeer-Zabaione

250 g Erdbeeren
1 Ei
2 Eigelb
50 g Zucker
3 Zentiliter Amaretto
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel gehackte Pistazien
Zitronenmelisse

Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Einige beiseite
legen. Ei, Eigelb, Zucker und Amaretto gut verrühren, mit dem
Schneebesen im heißen Wasserbad auf 1 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4
dick schaumig schlagen, mit Zitronensaft abschmecken. Die Erdbeeren
auf Schälchen verteilen, Zabaione darüber geben.
Mit Erdbeeren, Pistazien und Zitronenmelisse verzieren.

18 g Eiweiß, 26 g Fett, 73 g Kohlenhydrate, 2965 kJ, 708 kcal.


Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 20 Minuten