Erdbeeren in Rotwein

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Erdbeeren in Rotwein

Menge: 2-3 Portionen

600 g Frische Erdbeeren
1/2 l Rotwein
1 kleiner Bund frische Minze
5 Esslöffel Puderzucker
1 Stueck unbehandelte
- Zitronenschale

Erdbeeren waschen, den Stengelansatz abzupfen und die Fruechte
in eine Schuessel geben. Rotwein in einen Topf giessen. Minze
abbrausen, die Haelfte davon in den Rotwein legen. Puderzucker
und Zitronenschale dazugeben. Alles langsam aufkochen und im
offenen Topf 5 min. koecheln lassen. Dann durch ein Sieb ueber die
Erdbeeren gießen. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde durchziehen
lassen. Mit der restlichen Minze garniert servieren.

Dazu passt: Vanilleeis oder Sahne