Erdbeergratin mit Vanillecreme

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Erdbeergratin mit Vanillecreme

Menge: 4 Portionen

100 g Löffelbiskuits
1/2 Kaffee
1 Mokkalikör, evtl. mehr
500 g Erdbeeren
1 Paket Vanillepuddingpulver
300 ml Milch
50 g Mandelblättchen
2 Puderzucker

Löffelbiskuits in etwa 1 cm große Stücke schneiden und in eine flache
Auflaufform (26 cm o) füllen. Kaffee und Likör verrühren und die Biskuits
damit tränken.

Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und über die Biskuits verteilen.

Die Milch auf 3 oder Automatik-Kochstelle 1 2 zum Kochen bringen,
ausschalten, mit dem angerührten Puddingpulver binden und 2 Minuten kochen
lassen. Creme mit einem Löffel über die Erdbeeren streichen, mit
Mandelblättchen bestreuen, Puderzucker darüberstäuben. Im heißen Backofen
überbacken.

Schaltung:
200 - 220°, 2. Schiebeleiste von unten
170 - 190°, Umluftbackofen
3 - 5 Minuten