Feine Pfirsich-Creme
Menge: 4 Portionen
3 Eier; getrennt
1/4 l Pfirsich-Saft
80 g Zucker
5 Blatt Gelatine
1/4 l Sahne
Zum Garnieren
2 Pfirsiche; halbiert
Sahne
Schoko-Raspeln
Eigelb, Zucker und Pfirsich-Saft in Topf geben. Unter kräftigem
Schlagen erhitzen, kurz aufwallen lassen. Topf von der Herdstelle
wegziehen. Die in kaltem Wasser eingeweichte und gedrückte Gelatine
in die heiße Speise geben, gut verrühren. Speise kühl stellen, bis
sie halbfest ist, dann Eischnee und steif geschlagene Sahne
unterheben.
In Glasbecher füllen, je einen halben Pfirsich daraufsetzen und mit
Sahne und Schoko-Raspeln verzieren.
Feine Pfirsich-Creme
Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team
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