Feine Physalis-Puddings (Mikrowelle)

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Feine Physalis-Puddings (Mikrowelle)

Menge: 4 Portionen

200 g Physalis (Kap-Stachelbeeren)
80 g Löffelbiskuits
125 Milliliter Milch
125 g Sahne
3 Eier
1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Vanillezucker
1 Spur Zimt
30 g Mandeln; geschält, gehackt
2 Zentiliter Aprikosen-geist
Fett für die Förmchen
Puderzucker zum Bestäuben

Die Physalis enthülsen. Die Löffelbiskuits in kleine Stücke
brechen. Milch, Sahne, Eier, Zucker sowie Vanillezucker, Zimt,
Mandeln und Alkohol gründlich verquirlen und über die
Biskuit-Stückchen gießen. Etwa 5 Minuten durchweichen lassen.
Währenddessen Mikrowellen-geeignete Portionsförmchen von 8 cm
Durchmesser einfetten. Die Hälfte der Masse einfüllen. Die Physalis
darauf verteilen und mit der restlichen Biskuit-masse bedecken. Darauf
achten, dass ein 2 cm breiter Rand bleibt. Zugedeckt in 6-8 Minuten
bei 600 Watt garen. Puddings noch kurz ruhen lassen, dann auf Teller
stürzen und mit Puderzucker bestäuben. Mit Schokoladensauce
servieren. Die Physalis können auch durch Kirschen ersetzt werden.