Flambierte Mangos Mangos Flameados - Kuba -

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Flambierte Mangos Mangos Flameados - Kuba -

Menge: 4 Portionen

4 Mangos
30 g Butter
30 g Zucker
Schale von einer 1/2 Orange
2 Esslöffel Triple Sec
2 Orangen
2 Zitronen
2 Esslöffel Rum

Mangos schälen, halbieren und den Stein entfernen. Butter in einer
Flambier-Pfanne schmelzen, Zucker und die abgeriebene Orangenschale
hinzufügen, Triple Sec darüber gießen und anzünden. Nach dem
Erlöschen der Flamme den Orangen- und Zitronensaft zu-gießen und die
Flüssigkeit kurz aufkochen. Mango-hälften einlegen, 5 Minuten ziehen
lassen. Rum in einer zweiten Pfanne erhitzen, über die Mangos
gießen, anzünden und sofort servieren.

Tipp: Dieses Dessert lässt sich wunderbar mit Zitroneneis ergänzen.