Früchte-Tarte

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Früchte-Tarte

Menge: etwa 8 Stück


200 Gramm Mehl
20 Gramm Kakaopulver
50 Gramm Puderzucker
90 Gramm Butter oder Margarine
1 Ei
Mark einer Vanilleschote
1 Prise Salz
Mehl zum Ausrollen
Fett für die Form

Creme

2 Eier
100 Gramm Zucker
150 Gramm Butter oder Margarine
abgeriebene Schale und Saft
-von 2 Zitronen
200 Gramm Mascarpone

Belag

5 Kiwis
250 Gramm Erdbeeren
5 Orangen

1. Mehl mit Kakao und Puderzucker in eine Schüssel geben. Fett in
Flöckchen, Ei, Vanille-Mark und Salz dazugeben. Zu einem glatten Teig
verkneten, in Klarsichtfolie gewickelt 15 Minuten kaltstellen.

2. Für die Creme Eier und Zucker in einem Topf verrühren. Fett in
Flöckchen, Zitronenschale und -saft dazugeben. Bei milder Hitze zu einer
glatten Creme verrühren. Auskühlen lassen.

3. Teig auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche etwa 4 mm dick ausrollen,
in eine gefettete Tarte-Form (28 cm Y) legen. Boden und Rand mit einer Gabel
mehrmals einstechen. 15 Minuten kalt stellen.

4. Auf der 2. Einschubleiste von unten in dem auf 200° vorgeheizten
Backofen 12 Minuten backen (Gas 3, Umluft 10 Minuten bei 180°). Auskühlen
lassen.

5. Mascarpone unter die Creme rühren und auf den Boden streichen. Kiwi und
Erdbeerscheiben und Orangen-Filets auf der Creme verteilen.