Honig-Sahne-Eis

[magic]

Honig-Sahne-Eis

100 g Honig
3 Eigelb
Saft und abgeriebene Schale
-einer Zitrone
200 ml Sahne
200 g Joghurt
50 g gehackte Pistazien
2 g Alevita binde-fix

Den Honig mit den Eigelben, dem Zitronensaft und der abgeriebenen
Zitronenschale in einen Mixer geben oder mit dem Handrührgerät sehr schaumig
schlagen. Die Sahne, den Joghurt und das binde-fix dazugeben und aufschlagen.
Zum Schluß die Pistazien untermischen. Die Masse in eine Alu-Schale füllen und
im Gefrierfach oder in der Eismaschine fest werden lassen, dabei immer wieder
umrühren.
Zum Servieren mit frischen oder tiefgekühlten Beeren garnieren.