Johannisbeerschaumspeise

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Johannisbeerschaumspeise

Menge: 2

1 Bl. rote Gelatine
1 Kleines Eiweiss
50 g Zucker
5 tb roter Johannisbeersaft
1 -2 El. Zitronensaft
100 g Schlagsahne
1 ts Johannisbeergelee


Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eiweiss, Zucker, Johannisbeer-
und Zitronensaft mit den Schneebesen des Handruehrgeraets so lange
schlagen, bis eine feste schaumige Masse entstanden ist. Gelatine
ausdruecken, im heissen Wasserbad aufloesen und unter die Schaumspeise
ruehren. Dann sofort in Glaeser fuellen und im Kuehlschrank fest werden
lassen. Die Schlagsahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit
Sterntuelle fuellen. Wenn die Johannisbeerspeise fest ist, mit Sahne
und Johannisbeergelee garnieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
Pro Portion ca. 1260 Joule / 300 Kalorien