Kirschauflauf mit Mandeln

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Kirschauflauf mit Mandeln

Menge: 6 Portionen

600 g Sauerkirschen
100 g Toastbrot
100 g Butter oder Margarine
125 Zucker
1 Prise Vanillinzucker
150 g Mandeln, gemahlene
2 Eier
150 ml Milch
1 Zitronenschale, abgeriebene
-(unbehandelte)
Fett für die Form
10 g Puderzucker

Kirschen waschen (einige zum Garnieren zur Seite legen), entstielen und
entsteinen. Das Toastbrot im Universalzer kleinerer zu Bröseln
verarbeiten.

Butter oder Margarine in einen Topf geben und so lange auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 12 erhitzen, bis das Fett braun wird. Den Zucker mit
dem Vanillin-zucker, den Brot-bröseln und den gemahlenen Mandeln gut
verrühren.

Eier mit der Milch und der abgeriebenen Zitronenschale verquirlen und
unter die Brösel-mischung rühren. Dann das gebräunte Fett in feinem Strahl
dazu gießen und gleichmäßig unterrühren.

6 feuerfeste Förmchen (à 1/4 l Inhalt) oder eine große Auflaufform
fetten, Die entsteinten Kirschen hineingehen, den Teig darauf verteilen.
Im Backofen backen.

Schaltung:
200 - 220°, 2. Schiebeleiste von unten
170 - 190°, Umluftbackofen
35 - 40 Minuten

Mit Puderzucker bestäuben und mit den restlichen Kirschen garnieren. Den
Kirschauflauf sofort servieren.