Menge: 4 Portionen
4 Äpfel (am besten Boskop)
3 Esslöffel Rosinen
3 Esslöffel Rum
30 Gramm Butter
3 Esslöffel Haferflocken, Blüten-zarte
5 Esslöffel Zucker, braun
5 Esslöffel Sahne
Rosinen waschen, trocken tupfen und eine Stunde zugedeckt in Rum
quellen lassen. Butter in einer Pfanne geben und bei niedriger
Temperatur zerlassen. Haferflocken und Zucker dazugeben und unter
ständigem Rühren leicht bräunen.
Pfanne von der Herdplatte nehmen und die Sahne sowie die Rum-Rosinen
unterrühren. Das Kerngehäuse der gewaschenen Äpfel ausstechen.
Die Äpfel in eine gefettete, mit Haferflocken ausgestreute Auflaufform
setzen und mit der Knusper-Mischung füllen. Im vorgeheizten Backofen
bei 220 Grad Celsius (Oberhitze/Unterhitze) oder bei 200 Grad
Celsius (Heißluft) etwa 30 Minuten backen.
Dazu schmeckt dann hervorragend eine Vanillesauce oder Nuss-Eis.
Info:
Bei 4 Stueck pro Portion ca. 1308kJ/313 kcal, 2 g E, 42 g KH, 11 Gramm Fett
