Lebkuchenmousse

Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.

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magic
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Lebkuchenmousse

Beitragvon magic » Sa 21. Nov 2015, 20:56

Lebkuchenmousse

Menge: 4 Portionen

50 g Lebkuchen
1 Rum
200 g Zartbitterschokolade
2 Milch
2 Eigelb
1/2 ts Lebkuchengewürz
2 Blatt Gelatine, weiße
2 Eiweiß
200 g Sahne, süße

Lebkuchen fein pürieren oder reiben, Rum hinzufügen.

Schokolade mit Milch schmelzen und mit Eigelb verrühren.
Lebkuchenmasse und -gewürz dazugeben.

Gelatine nach Anweisung auflösen, hinzufügen und die Masse kühl
stellen, bis sie dicklich wird.

Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen und unterheben. Mousse
bis zum Servieren kühl stellen.
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