Melonensorbet

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Melonensorbet

Menge: 6 Personen

1 Ogenmelone (etwa 1 kg)
2 Zitronensaft
80 g Puderzucker
1 Eiweiß
1 Orangenlikör
1 Honigmelone
1 Ogenmelone

Melone schälen und Kerne entfernen. Fruchtfleisch in Würfel
schneiden und mit Zitronensaft und Puderzucker pürieren.

Eiweiß steif schlagen und mit Likör und Melonenpüree verrühren.
Masse in die Eismaschine füllen und rühren lassen, bis sie fest
ist.

Sorbet mit Kugeln aus dem Fruchtfleisch von Honig- und Ogenmelone
anrichten.

Tip: Wenn keine Eismaschine vorhanden ist, die Masse in das
Gefriergerät stellen und alle 30 Minuten durchrühren, bis sie
gefrorene ist.