Mousse au Chocolat Deluxe

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Mousse au Chocolat Deluxe

Menge: 6

4 Eier -- teilen
200 g weisse Schokolade
150 g Bitter-Schokolade
2 Teeloeffel Honig
400 g Sahne


Die 4 Eigelb zusammen mit 150 Gramm der weissen Schokolade und
dem Honig in einem kleinen Topf erhitzen und dabei staendig schlagen,
bis eine dickliche Masse entsteht. Diese Masse in eine Ruehrschuessel
geben. 1 Toepfchen (200 gr.) Sahne schlagen und unterheben, sowie das
Eigelb schlagen bis es steif ist (am besten eine Prise Salz in das
Eigelb geben, dann wird es steifer) und ebenfalls unterheben. Das
Ganze in 6 Becher verteilen (es muss noch Platz fuer die dunkle Schicht
bleiben !) und fuer mind. 1 Stunde in den Kuehlschrank stellen.

Bitter-Schokolade und das 2. Toepfchen Sahne bis auf einen kleinen
Rest ebenfalls in einen kleinen Topf geben und unter staendigem
Ruehren erhitzen, bis eine gleichmaessige Masse entstanden ist. Diese
Masse auf das weisse Mousse verteilen.

Restliche weisse Schokolade und Sahne aufloesen und je einen Teeloeffel
davon auf die Schaelchen verteilen. Das ganze eine weitere Stunde
kalt stellen.