Nusskoch mit Weinchaudeau

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Nusskoch mit Weinchaudeau

Menge: 4

Nusskoch


4 Semmeln vom Vortag
3 dl Milch; ca. Menge!
110 g Zucker
8 Eidotter
Zitronenschale
Vanillezucker
1 tb Rum
1 pn Zimt
8 Eiklar
110 g Nuesse; gerieben
40 g Broesel
15 g Mehl

Weinchaudeau


1/4 l Weisswein
3 Eidotter
1 Ei
120 g Zucker


Entrindete Semmeln wuerfelig schneiden, in Milch einweichen, gut
ausdruecken und passieren. Butter und die Haelfte des Zuckers mit
Vanillezucker, Rum, geriebener Zitronenschale, Zimt und den Eidottern
schaumig ruehren. Die Semmeln einruehren, Eiweiss mit der restlichen
Zuckermenge zu Schnee schlagen und unterruehren. Zuletzt Nuesse,
Broesel und Mehl vermischen und unter die Masse heben. In die
gebutterte und gestaubte Form fuellen und ca. 40 Minuten bei 180 Grad
backen.

Portionieren, anzuckern und mit Weinchaudeau servieren.